المكونات
1 كيلو كسكس. 1 كيلو لحم. 4 حبات بصل. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 فصوص ثوم. 100 غ زبيب. 1 كأس زيت. 8 حبات مرقاز. 3 حبات جزر. 2 حبات لفت. كرفس. 2 حبات فلفل. 3 حبات كوسة. 3 حبات طماطم. حفنة حمص. كمون. فلفل أحمر. ملح. فلفل أسود. رأس الحانوت. 130 غ زبدة. كركم.
طريقة التحضير
ضعي اللحم على النار مع البصل المفروم، الزيت، التوابل، و معجون الطماطم.
اضيفي لترين من الماء و اتركيها تطهي.
اطهي الكسكس على البخار لمدة 20 دقيقة.
اضيفي الخضر الى المرق و اتركيها تطهى.
اضيفي الزبيب، الحمص.
ضعي الكسكس في صحن كبير، اسكبي المرق و زيني بالخضر و اللحم.