بسم الله الرحمان الرحيم
المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
2 كيلو دقيق
150 غ لوز مسلوق و مقشر و مطحون
80 غ زنجلان ( سمسم) محمص و مطحون
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 أكياس خميرة كيماوية
بيضتان
ملون غذائي
1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
2 ملاعق كبيرة خل
4 ملاعق كبيرة ماء زهر
40 سل زيت
قليل من الماء الدافئ للعجين
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نضع كل المقادير و نخلط مع إضافة الماء الدافئ
نعجن جيدا حتى نحصل على عجين لين ثم نقسمه إلى كويرات
نمدد كرة العجين بواسطة الشوبك (المدلك) حتى الحصول على سمك رقيق ، و بواسطة القالب الخاص بالشباكية نقطع قطع و نشكلها على شكل وردة كما هو موضح في الصور
نقلي الشباكية في زيت ساخن ثم ترمى في عسل دافئ لبضع دقائق ، تقطر و تزين بالزنجلان-السمسم