المقادير
1 دجاج بدون جلد كامل أو ما يعادلها صدور الدجاج
1 كوب زبادي قليل الدسم
4 ملاعق كبيرة سكينجبير
4 فصوص من الثوم
2 حبات متوسطة الحجم (1 كبير) بصل مقطع
2 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة صغيرة من مزيج من االتوابل
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 مسحوق الفلفل الحار ملعقة صغيرة
والفلفل الأسود قليلا
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
القليل من الماء لخلط التوابل
اولا يفرم البصل نضع الثوم و السكينجبير مع قليل من الماء و يفرم مثل البصل يقطع الدجاج الى مكعبات يوضع معه الزبادى و الملح و 2 ملعقة من خليط السكينجبير و الثوم السابق تجهيزه
يقلب جيدا و يترك جانبا لحين الانتهاء من الصلصة
تقطع الطماطم مكعبات يدبل البصل فى قليل من الزيت نضع المتبقى من خلطة التوم و السكينجبير نضع جميع التوابل فى قليل من الماء و تقلب جيدا يضاف خليط التوابل على البصل و يقلب جيدا حتى تبدا الرائحة فى الظهور
نضع الطماطم و تقلب حتى تذبل قليلا نضيف الدجاج عندما يبدا فى الغليان نخفف النار و نغلق الغطاء و يترك لمدة 30 الى 45 دقيقة
و يقدم باصحة