سمك بالفلفلة معمرة
سمكة من وزن 2 كيلو تقريبا أو أقل
شرمولة : ملح – ملعقة كمون – ملعقة فلفلة حمراء
ملعقة صغيرة إبزار – معدنوس بزيادة – 4 فصوص ثوم م
حشوة
ربع كيلو كروفيت – باكيت شعرية صينية
معلقة زبدة – بصلة مشلظة – ملح
عصير نصف حامضة – أبزار – ضامة البنة كنور بنكهةال
شوي زعفران ملون – ورقة موسى – معدنوس مقطع رقيق
لخضر
طماطم مقطعين دوائر
فلفلة خضراء مقطعة شرائط رقيقة -خزو (جزر) دوائر
2فلفلات لونها أحمر و 2 فلفلات لونها أصفر مقطعين عل

الطريقة : شرملي السمكة و اتركيها جانبا مدة نصف ساعة على الأقل
في مقلاة , شحري البصل مع الزبدة . من بعد , أضيفي الكروفيت و الملح و
التوابل . و في الأخير , أضيفي عصير الحامض و المعدنوس خارج النار
رقدي الشعرية الصينية في الماء غليان مع ورقة موسى و ضامة كنور و الملح و الملون ثم قطعيها بالمقص و أضيفيها إلى الكروفيت
عمري السمكة بثلث الحشوة ثم ضعيها في الصينية فوق دوائر خزو و نصف كمية
شرائط الفلفلة خضراء. من فوق السمكة , ضعي دوائر الطماطم و باقي شرائط
الفلفلة و نصف حامضة و بعض حبات الكروفيت