> احرصي دائماً على تسخين قالب الفرن الذي تستخدمينه لطهي البيتزا، لأنك بهذه الطريقة ستضمنين الحصول على قاعدة وأطراف مقرمشة.
> لا تنسي أن تقومي بتجفيف الخضروات المستخدمة في البيتزا من الماء، لأن الماء قد يؤدي إلى ذوبان العجينة وفسادها.
> حاولي دائماً ألا تستخدمي قدراً كبيراً من الخضراوات أو اللحم، لأن الكمية الزائدة قد تؤدي إلى عدم نضج البيتزا في الوقت المحدد.
> لكي تتأكدي من تخمر عجينة البيتزا، اتبعي الخدعة القديمة بالضغط على العجينة بإصبعك، فإن عادت لوضعها فهذا يعني أنها اختمرت بشكل جيد، وان حدث العكس فاصبري عليها قليلاً حتى يكتمل اختمارها، واعلمي انه كلما كانت العجينة مختمرة جيداً فهذا سيضمن لك الحصول على بيتزا هشة وطرية.
> احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة متوسطة، لان درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها، والمنخفضة تؤدي إلى ذوبان العجينة
[img][/img]

شكرا حبيبة نضيف ليك حتى انا نصيحة لما تعجني العجينة حطيها فميكة بيضاء لويها مزيان وعقديها وخليها حتى تنفخ مزيان عاد حليها وستعمليها .طلقيها فالمول خليها اطول وقت ممكن عاد طيبيها كتجي رائعة

شكرا على هاد المعلومة لهلا يخطيك