سوف نستخدم عجينة العشر دقايق ولكن عند اضافة الدقيق فى المرحلة الثانية نقوم بوضع الزبيب بعد ان وضعنها لمدة ساعة فى ماء ساخن وهنا ليك العجينة
المقادير
5 كاس دقيق
2 كأس ماء دافئ
1/2 كاس زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
1 فنجان سكر
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
نذوب الخميرة فى الماء الدافىء
نضع السكر و حليب فى العجان نبدا فى اضافة الدقيق مع البكينج بودر و رشة الملح ثم نضيف الماء و الخميرة و الزيت نعجن مع اضافة الدقيق بالتدريج و نستمر فى العجن لمدة
عشر دقائق او حتى الحصول على عجينة ناعمة و لا تلتصق
ثم تغطى و تترك لتختمر و يتضاعف حجمها
نفرد العجينة وندهنها بالزبدة والسكر والقرفة ثم نلفها ونضعها فى قوالب مدهونة زبدة او زيت وندهن سطح الخبز بصفار البيض وتخبز لمدة ساعة الاربع
وعندما تبرد تقطع وتقدم بالصحة