<a href="https://lalaboutayna.yoo7.com/" class="postlink">المكونات (الرجاء إتباع وحدات قياس دقيقه):-
57 جرام من طحين أسمر
454 جرام طحين جميع الإستعمالات
1/4 ملعقة صغيرة خميره فوريه
1/4 ملعقة صغيرة سكر
1 1/4 ملقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1/2 كوب ماء دافئ (ملاحظه لا تستعملي ماء الحنفيه لإحتوائه على الكلس الذي سيؤثر في تخمر العجينه)
سميد (يستخدم فقط كعازل في صينية الفرن حتى لا تحترق العجينه)

الطريقة:-
تخلط جميع المقادير ويتم خلطها بواسطة ملعقه إلى أن تحصلي على عجينه
متماسكه ولزجه وملساء.. ولا داعي للعجن إطلاقا.. بل العجن سيجعلها تخرب
غطيها بقطعة بلاستيك او فوطه مبلله ودعيها في مكان دافيء (مثلا الفرن) لمدة 18 ساعه .. نعم 18 ساعه
ستتضاعف في الحجم ورائحت الخميره ستكون قويه والعجينه بها فقاعات.. وهذا هو المطلوب
رشي كاونتر المطبخ بكمية طحين قليله وقسمي العجينه للأحجام التي تناسبك..
خذي كل قطه ودلكيها قليلا (قليلا وبكل راحه ورقه) بين يديك ومن ثم
إفرديها... إفرديها بسماكة 1 سم فالبيتزا الإيطاليه يجب ان تكون رقيقه
وليست سميكه
ضعي القليل من السميد على صينية الفرن وضعي العجينه عليها ومن ثم قومي بوضع كل ما تحبين عليها ولكن هناك عدة نقاط وجب ذكرها
1- لا تملئي العجينه بصلصة الطماطم وإنما ضعي ما يكفي لتغطيتها قليلا
2- إستخدام نوعية جبنة الموتزاريلا يحدث فرق كبير وحاولي شراء الموتزاريلا
الطازجه ومعلومه هامه هي أن الموتزاريلا الطازجه لا يمكن بشرها إطلاقا
وإنما تقومين بتقطيعها لقطع صغيره وتنثرينها على البيتزا
3- عند إدخال الصينيه للفرن يجب أن يكون الفرن حامي وقومي بوضع الصينية في
قاع الفرن لمدة 4 دقائق حتى تتحمر البيتزا من الأسفل ثم إنقليها لأعلى
الفرن حتى يكتمل إستوائها..


المكونات (الرجاء إتباع وحدات قياس دقيقه):-
57 جرام من طحين أسمر
454 جرام طحين جميع الإستعمالات
1/4 ملعقة صغيرة خميره فوريه
1/4 ملعقة صغيرة سكر
1 1/4 ملقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1/2 كوب ماء دافئ (ملاحظه لا تستعملي ماء الحنفيه لإحتوائه على الكلس الذي سيؤثر في تخمر العجينه)
سميد (يستخدم فقط كعازل في صينية الفرن حتى لا تحترق العجينه)

الطريقة:-
تخلط جميع المقادير ويتم خلطها بواسطة ملعقه إلى أن تحصلي على عجينه
متماسكه ولزجه وملساء.. ولا داعي للعجن إطلاقا.. بل العجن سيجعلها تخرب
غطيها بقطعة بلاستيك او فوطه مبلله ودعيها في مكان دافيء (مثلا الفرن) لمدة 18 ساعه .. نعم 18 ساعه
ستتضاعف في الحجم ورائحت الخميره ستكون قويه والعجينه بها فقاعات.. وهذا هو المطلوب
رشي كاونتر المطبخ بكمية طحين قليله وقسمي العجينه للأحجام التي تناسبك..
خذي كل قطه ودلكيها قليلا (قليلا وبكل راحه ورقه) بين يديك ومن ثم
إفرديها... إفرديها بسماكة 1 سم فالبيتزا الإيطاليه يجب ان تكون رقيقه
وليست سميكه
ضعي القليل من السميد على صينية الفرن وضعي العجينه عليها ومن ثم قومي بوضع كل ما تحبين عليها ولكن هناك عدة نقاط وجب ذكرها
1- لا تملئي العجينه بصلصة الطماطم وإنما ضعي ما يكفي لتغطيتها قليلا
2- إستخدام نوعية جبنة الموتزاريلا يحدث فرق كبير وحاولي شراء الموتزاريلا
الطازجه ومعلومه هامه هي أن الموتزاريلا الطازجه لا يمكن بشرها إطلاقا
وإنما تقومين بتقطيعها لقطع صغيره وتنثرينها على البيتزا

3- عند إدخال الصينيه للفرن يجب أن يكون الفرن حامي وقومي بوضع الصينية في
قاع الفرن لمدة 4 دقائق حتى تتحمر البيتزا من الأسفل ثم إنقليها لأعلى
الفرن حتى يكتمل إستوائها..

روعة الله يعطيك الصحة فعلا هادي هي طريقة الايطاليين فالبيتزا انا عايشة بايطاليا و البيتزا اختصاصهم و لكن هوما باش كيكملوها كتجي لديدة بزاف كيطيبوها ففرن ديل العود متشبعيش منها ديما كنقول لراجلي مكرهتش شي فراح هداك اللي كيطيبو بيه فالعروبية بالعود مكرهتوش نبقا نطيب بيه غير بيتزا هههه