معلومات العضو
عضو ذهبى
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس : 
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 1541
تاريخ التسجيل : 15/05/2013
معلومات الاتصال  |  موضوع: حساء اللحم بالشعير  الإثنين يونيو 02, 2014 12:19 pm | |
|  حساء اللحم بالخضروات والشعيرالمكونات:ملعقة كبيرة زيت زيتون500 جرام مكعبات لحم متوسطة الحجم، خالية من الدهونحبتا جزر مقشرتان ومقطعتان لقطع صغيرةعودا كرفس مقطعان لقطع صغيرةبصلة كبيرة مقشرة ومقطعة لقطع صغيرةفصا ثوم مدقوقانملعقتان صغيرتان روزماري طازج مقطعكوبا مرق دجاج (حوالي 500 مل)كوبا ماء (حوالي 500 مل)ثلث كوب شعير (حوالي 80 جراما)، مشطوف جيداورقتا لاورا مجففتان3 حبات طماطم كبيرة (حوالي 400 جرام) مقطعة إلى قطع صغيرة300 جرام بطاطا (بطاطا حلوة)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجمطريقة التحضير:1- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي اللحم، واتركيه على النار لمدة ثلاث دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصير بنيا، ثم انقليه إلى طبق.2- أضيفي باقي الزيت إلى نفس المقلاة، وسخنيه على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الجزر والكرفس والبصل، واتركي المزيج على النار لمدة 8 دقائق، أو حتى تطرى المكونات.3- أضيفي الثوم والروزماري، وعندما تفوح رائحة المزيج العطرة، أعيدي مكعبات اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي المرق والماء والشعير وورقتي اللاورا، وغطي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج مغطى على النار، مع التخلص من الريم أولا بأول.4- بعد مرور ساعة ونصف تقريبا، أضيفي الطماطم والبطاطا، واتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة إضافية، وتبليه بالملح والفلفل، وقدمي الحساء ساخنا. |
|
