المقادير : *
- كيلو لحم غنمي أو بڴري أو عجل1
كيلو ديال اللوبية الخضرا " منقية و مغسولة و مقطعة "-
4 - مطيشات كبار مشلضين
4 - ثومات محكوكين
2- بصلات كبار مشلضين
قبطة ديال القزبو و المعدنوس مشلضة
- الملح + لبزار+اسكنجبير+الزعفران الحر+ الملون + القزبور مدقوق+ بنة المذاق" وحدة أو زوج على حسب الذوق"
- حامضة معصرة
- حفنة ديال الزيتون لحمر
- حامضة مرقدة
- زيت الزيتون
الطريقة : *
نديرلحم فكوكوط + البصلة مشلضة +الثومة محكوكة+ الزيت + العطرية كاملة
نحمر و نشحر كل شي مزيان,ندير من الفوق المطيشة مشلضة تتحمر حتى تنشف من لما,نغطي لحم بالما و نسد عليع الكوكوط و نخليه يطيب
منين يطيب لحم نعري الكوكوط و نرمي اللوبية الخضرا + الملح+لبزار+القزبور مدقوق+ المعدنوس للمرة الثانية+ الحامض مرقد
نسد عله يطيب
منين يطيب نعصر عليه الحامض