المقادير
دجاجة من وزن 1,5 كلغ
ملعقة كبيرة من الخردل
ملح وابزار
كاس ياغورت طبيعي
بيضة
ملعقتان كبيرتان كزبر ومعنوس مفرومين
راس ثوم مفروم
الخبز المحمص والمطحون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
الطريقة
في اناء نخلط كلا من الخردل , الملح , البزار , القزبور والمعدنوس ,
والثوم مفروم وكاس الياغورت الطبيعي
نضيف البيضة للخليط ونخفق جيدا
نغسل الدجاجة جيدا , نزيل لها الجلد ونقطعها الى عدة قطع .
نرقدها في الصلصة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة
( من الأحسن وضعها ليلة كاملة في هذه الصلصة )
نكسو قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى بالخبز المحمص والمطحون
في آنية فرن , نفرغ ما تبقى من الصلصة ونصفف قطع الدجاج ثم نضع قطع الزبدة من الأعلى .
ندخل الآنية الى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر قطع
الدجاج
تقدم ساخنة مرفوقة بالخضر أو بالبطاطس المقلية